Vous avez peut-être remarqué que les gens utilisent certains des parfums pour rappeler des souvenirs des moments de l'enfance.
Ces odeurs et senteurs sont différentes pour chaque individu. Pour certains, cela peut être l'arôme de biscuits fraîchement sortis du four, ou l'odeur du chlore frais dans une piscine, cela peut être l'odeur de l'herbe fraîchement coupée ou même l'odeur de l'essence pour certains.
Les odeurs ont un lien fort mais étrange avec les émotions et les souvenirs qu'un humain détient et elles peuvent évoquer différents types d'émotions. Cela se produit pour des raisons profondément ancrées dans les neurosciences.
Notre cerveau est inondé de souvenirs d’événements et de lieux passés que nous associons à une émotion ou une odeur particulière.
Lorsque vous touchez, goûtez ou entendez quelque chose, les données liées à ces sens vont directement à votre cerveau et la partie qui reçoit ces informations s'appelle le « thalamus ». Ces informations sont ensuite envoyées par le thalamus à divers endroits pertinents de votre cerveau. Cela comprend une partie appelée hippocampe.
Cette partie, appelée hippocampe, est principalement responsable des souvenirs stockés dans notre cerveau et une autre partie du cerveau appelée amygdale est responsable des émotions que nous associons à des sens spécifiques.
Cependant, en ce qui concerne l’odorat, ce processus est un peu différent.
Les odeurs vont directement à une partie du cerveau connue sous le nom de bulbe olfactif, en contournant le thalamus. Le bulbe olfactif est situé au centre de notre cerveau. Il est directement connecté aux parties du cerveau dont nous avons parlé plus haut, l’hippocampe et l’amygdale.
C’est la raison pour laquelle lorsque nous sentons quelque chose, cela nous rappelle un moment ou un souvenir passé, ce qui déclenche immédiatement des émotions fortes et de la nostalgie.
Un autre fait amusant est que nous n’avons que 4 types de récepteurs pour le sens de la lumière ainsi que pour le sens du toucher, cependant, pour l’odorat, nous avons bien plus d’un millier de types de récepteurs différents. C’est peut-être la raison pour laquelle l’odorat jouit d’un statut plus élevé que les autres sens dans notre cerveau, même si les humains sont principalement des êtres visuels.
En 2017, au mois de novembre, des scientifiques ont fait une découverte surprenante concernant le processus par lequel l'odeur était liée à des souvenirs si vifs. Ces souvenirs peuvent être stockés dans la partie du système olfactif ou du bulbe olfactif. La partie qui contrôle cela est une structure plutôt complexe et également connue sous le nom de cortex piriforme.
Une étude publiée par des chercheurs de l'Université de la Ruhr à Bochum, en Allemagne, dans la revue Cerebral Cortex, a utilisé la simulation électrique afin de créer de nouvelles connexions de souvenirs dans le cerveau des rats.
Des études antérieures ont montré que ces types de stress peuvent créer des souvenirs durables dans le principal centre de mémoire du cerveau, également connu sous le nom d'hippocampe, et ils voulaient s'assurer que c'était le cas. Cependant, ils ne le pouvaient pas.
L'hippocampe est situé dans une partie sensible à l'odorat, appelée cortex piriforme.
Cette partie, le cortex piriforme, est reliée à diverses parties du cerveau, qui comprennent une structure très complexe, également connue sous le nom de cortex orbitofrontal ou OFC.
Cette structure est essentiellement responsable de toutes les informations liées aux entrées sensorielles arrivant au cerveau.
Par exemple, c'est ce qui vous dit « Cette chemise est belle, porte-la à nouveau » ou que « La nourriture mexicaine qui date d'une semaine pue, ne la mange pas ».
Ces chercheurs ont essayé d’utiliser un stimulant pour stimuler cette zone et, sans surprise, des changements de mémoire se sont produits dans le cortex piriforme.
Cela signifie que le centre de la mémoire de votre cerveau stocke non seulement la mémoire à long terme, mais qu’il est également connecté au centre de l’odorat.
Si vous respirez longuement et agréablement les livres de poche dans cette librairie d’occasion ou cette vieille bouteille de parfum, les souvenirs qui vous reviennent sont un effet secondaire heureux de la façon dont votre cerveau est câblé.
Lorsque nous entrons en contact avec une odeur ou des molécules volatiles présentes dans l’air, les neurones qui envoient des signaux à certaines parties de votre cerveau constituent vos cellules réceptrices olfactives. Ils envoient des signaux au bulbe olfactif.
Des chercheurs de l’Université de la Ruhr ont découvert qu’environ un millier de gènes jouent leur propre rôle dans le codage de différents types de récepteurs d’odeurs. Chacun de ces gènes se concentre uniquement sur un sous-ensemble d’odeurs.
C’est pourquoi chacun de ces récepteurs n’est pas chargé de comprendre chaque odeur. Le bulbe olfactif comporte diverses microrégions vers lesquelles ces signaux sont transmis. Différentes odeurs sont transmises à différentes microrégions spécialisées spécifiquement dans chaque type d’odeur.
Le bulbe olfactif est alors chargé d’interpréter ces signaux en ce que nous percevons comme des odeurs.
Pour l’expliquer avec des mots simples, votre nez est rempli de milliers de petits récepteurs olfactifs. Ces récepteurs sont concentrés dans le bulbe olfactif, la partie qui envoie des signaux à votre cerveau. La partie de votre cerveau qui reçoit ces signaux est celle qui est connectée à tous les souvenirs et émotions.
Donc, fondamentalement, lorsque vous sentez quelque chose pour la première fois, votre cerveau y associe un souvenir, comme l'endroit où vous êtes, avec qui vous êtes ou ce que vous faites. Plus tard, lorsque vous sentez cette odeur, votre cerveau déclenche ces souvenirs qui vous rendent nostalgique.
Certains parfums peuvent avoir un plus grand pouvoir sur d’autres, selon l’importance du souvenir et la nostalgie qui y sont associées.
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