Potresti aver notato che le persone usano certain profumi per rievocare ricordi dei momenti dell'infanzia.
Questi odori e profumi sono diversi per ogni individuo. Per alcuni potrebbe essere l'aroma dei biscotti appena sfornati, o l'odore del cloro fresco in una piscina, per alcuni potrebbe essere il profumo dell'erba appena tagliata o addirittura l'odore della benzina.
Gli odori hanno un legame forte ma strano con le emozioni e i ricordi che un essere umano conserva e possono evocare vari tipi diversi di emozioni. Ciò accade per ragioni profondamente radicate nelle neuroscienze.
Il nostro cervello è inondato di ricordi di eventi e luoghi passati che associamo a una particolare emozione o odore.
Quando tocchi, assaggi o ascolti qualcosa, i dati relativi a quei sensi arrivano direttamente al tuo cervello e la parte che riceve queste informazioni è chiamata "talamo". Queste informazioni vengono quindi inviate dal talamo a vari punti rilevanti nel cervello. Ciò include una parte chiamata ippocampo.
Questa parte, chiamata ippocampo, è principalmente responsabile dei ricordi immagazzinati nel nostro cervello, mentre un'altra parte del cervello chiamata amigdala è responsabile delle emozioni che associamo a sensi specifici.
Tuttavia, quando si tratta dell’olfatto, questo processo è leggermente diverso.
Gli odori vanno direttamente a una parte del cervello conosciuta come bulbo olfattivo, bypassando il talamo. Il bulbo olfattivo è situato al centro del nostro cervello. È direttamente collegato alle parti del cervello di cui abbiamo parlato sopra, l’ippocampo e l’amigdala.
Questo è il motivo per cui quando annusiamo qualcosa, ci ricorda un tempo passato o un ricordo che scatena immediatamente forti emozioni e nostalgia.
Un altro fatto divertente è che abbiamo solo 4 tipi di recettori per il senso della luce e per il senso del tatto, tuttavia, per l'olfatto abbiamo almeno un migliaio di tipi diversi di recettori. Questo potrebbe essere il motivo per cui l'olfatto ha uno status elevato rispetto agli altri sensi nel nostro cervello, anche se gli esseri umani sono prevalentemente esseri visivi.
Nell'anno 2017, nel mese di novembre, gli scienziati hanno fatto una scoperta sorprendente relativa al processo attraverso il quale l'olfatto era legato a ricordi così vividi. Questi ricordi possono essere immagazzinati nella parte del sistema olfattivo o nel bulbo olfattivo. La parte che lo controlla è una struttura piuttosto complessa, conosciuta anche come corteccia piriforme.
Uno studio pubblicato dai ricercatori dell'Università della Ruhr a Bochum, in Germania, sulla rivista Cerebral Cortex, ha utilizzato la simulazione elettrica per creare nuove connessioni di ricordi nel cervello dei ratti.
Studi precedenti avevano dimostrato che questi tipi di stress possono creare ricordi che durano a lungo nel principale centro della memoria del cervello, noto anche come ippocampo, e volevano assicurarsi che ciò potesse accadere. Loro, tuttavia, non potevano.
L'ippocampo si trova in una parte sensibile all'olfatto, conosciuta come corteccia piriforme.
Questa parte, la corteccia piriforme, è collegata a varie parti del cervello, che comprende una struttura molto complessa, nota anche come corteccia orbitofrontale o OFC.
Questa struttura è sostanzialmente responsabile di tutte le informazioni relative agli input sensoriali in arrivo al cervello.
Ad esempio, è ciò che ti dice “Questa maglietta sta bene, indossala di nuovo” O che “Il cibo messicano vecchio di una settimana puzza, non mangiarlo”.
Questi ricercatori hanno provato a utilizzare uno stimolante per stimolare quest'area e, non a caso, si sono verificati cambiamenti di memoria nella corteccia piriforme.
Ciò significa che il centro della memoria del cervello non solo immagazzina la memoria a lungo termine, ma è anche collegato al centro dell’olfatto.
Se fai una bella e lunga boccata dei tascabili in quella libreria usata o di quella vecchia bottiglia di profumo, i ricordi che ti tornano in mente sono un felice effetto collaterale del modo in cui è cablato il tuo cervello.
Quando entriamo in contatto con un odore o con molecole volatili nell'aria, i neuroni che inviano segnali a parti del cervello formano le cellule dei recettori olfattivi. Inviano segnali al bulbo olfattivo.
I ricercatori dell'Università della Ruhr hanno scoperto che circa un migliaio di geni svolgono il proprio ruolo individuale quando codificano per diversi tipi di recettori degli odori. Ognuno di questi geni si concentra esclusivamente su un sottoinsieme di odori.
Questo è il motivo per cui non tutti questi recettori sono responsabili della comprensione di ogni singolo odore. Il bulbo olfattivo presenta diverse microregioni alle quali vengono trasmessi questi segnali. Odori diversi vengono trasmessi a diverse microregioni specializzate specificamente in ciascun tipo di odore.
Il bulbo olfattivo è quindi responsabile dell'interpretazione di questi segnali in ciò che percepiamo come odori.
Per spiegarlo in parole semplici, il tuo naso è pieno di migliaia di piccoli recettori olfattivi. Questi recettori sono concentrati nel bulbo olfattivo, la parte che invia segnali al cervello. La parte del tuo cervello che riceve questi segnali è quella collegata a tutti i ricordi e le emozioni.
Quindi, in pratica, quando senti l'odore di qualcosa per la prima volta, il tuo cervello associa un ricordo ad esso, ad esempio dove sei, con chi sei o cosa stai facendo. Più tardi, quando senti quel profumo, il tuo cervello innesca quei ricordi che ti fanno sentire nostalgico.
Alcuni profumi possono avere un potere maggiore sugli altri, a seconda dell'importanza del ricordo e della nostalgia ad esso associati.
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